Matsu La Moza

La Moza.2025. D.O.Toro. Bodega Matsu.

85% Verdejo, 13% Malvasía castellana, 2% Godello, Albillo, Palomino, Viura

VIÑEDO: Viñedos de Verdejo de 10 a 20 años y
cepas viejas (50-150 años) de Malvasía Castellana y
variedades blancas. Suelos pobres, arenosos y con
alto componente granítico.
VENDIMIA: Vendimia manual en septiembre de
2025 para la Verdejo. La Malvasía Castellana y el
resto correspondena a la añada 2024.
ELABORACIÓN: Maceración pelicular 4 horas,
prensado suave y fermentación espontánea con
levaduras autóctonas. La Verdejo fermenta en
hormigón y el resto en barricas de roble francés de
600 L.
CRIANZA: El 85% de Verdejo de 2025 pasó tres
meses sobre lías en depósitos de hormigón. La
Malvasía Castellana y variedades minoritarias
pasaron 14 meses en barricas de roble francés de
600 L, con tostado ligero.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,5 % vol.

Visual

Color amarillo pajizo brillante.

Nariz

Nariz marcada por fruta de pepita —pera—, matices cremosos y melosos, y recuerdos herbales.

Boca

En boca es amplio, untuoso y armonioso, con buena acidez, volumen notable y un final ligeramente amargo de perfil cítrico y persistente.