Emilio Moro Malleolus de Valderramiro

Malleolus de Valderramiro.2021.DO: Ribera del Duero. Bodegas Emilio Moro.

Variedad: Tempranillo
Crianza: Barrica roble americano
y francés

Este vino recibe su nombre en honor al Pago de Valderramiro, una parcela de
suelos arcillosos plantada en el 1924 con cuatro generaciones de tradición
vitivinícola dedicadas a conservar la esencia y personalidad de un majuelo
que representa nuestra historia. Los suelos arcillosos nos permiten obtener
el carácter más puro de nuestro Tinto Fino y toda su potencia, estructura y
gran intensidad, dando todo el protagonismo al “terroir”.

CARACTERÍSTICAS DE LA COSECHA
La climatología de la añada 2021 ha estado marcada por temperaturas
ligeras durante la primavera, precipitaciones acumuladas durante el
mes de abril y un verano con temperaturas ligeramente más bajas de lo
habitual, lo que ralentizó el ciclo vegetativo de la planta. Al inicio del otoño
las lluvias fueron escasas, favoreciendo así la maduración de la uva.

ELABORACIÓN
La fermentación alcohólica se ha realizado durante 26 días en depósitos
de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada. Su
fermentación maloláctica se realiza parcialmente en barrica de roble
americano y francés.

ANÁLISIS DE CATA
De color granate muy cubierto. En la nariz destacan, a copa parada, las
notas de fruta negra licorosa sazonada con especias dulces como el cacao
y la vainilla, mientras que, al mover la copa, se vuelve un vino muy expresivo
donde los varietales de la Tempranillo aparecen con un interesante
equilibrio de madurez propio de la añada 2021. En boca es goloso y muy
sabroso, con una estructura bien definida y equilibrada que aporta a las
sensaciones en el paso por boca una longitud y calidez únicas.