Vino Dominio del Bendito EL BUEN ROLLO

Dominio del Bendito EL BUEN ROLLO. 2021. Bodegas Domino del Bendito. D.O. Toro. 91 Puntos Kúper.

Tardé años en animarme a crear La Cuesta de las Musas y tardé más años aún en dar el paso para elaborar un vino con mis uvas y las de otros, sin nosotros cultivar el viñedo y sin ser ecológico. Hace tiempo que pensaba en un Toro con un estilo diferente, muy afrutado, de un perfil tánico un poco mas ligero y sin prostituirse de más.

Me decidí a crear El Buen Rollo porque a veces la vida te hace dar el salto que tanto dudaste…

Hemos conseguido capturar la esencia de la añada, un buen equilibrio, una fruta enorme y una buena estructura.

100 % Tinta de Toro.

Elaboración: fermentación – maceración de 12 a 15 días.
Depósito único de 20.000 litros.

Educado en barricas de 225 litros durante 3 meses. 50% roble francés de 4 ó 5 años y 50% roble americano de 1 a 4 años.

Cultivo sostenible: viñedo de secano con vides en vaso tradicional, en suelos arcillo-calcáreos con alto contenido de arena, donde realizamos un minucioso trabajo manual.