Vino La Atalaya, Alaya Tierra

La Atalaya, Alaya Tierra. 2023. Puntos Kuper (s.c.). D.O. Almansa. Bodegas Atalaya.

Características

El hermano mayor de la bodega Atalaya es la máxima expresión de la Garnacha Tintorera de Almansa. Pura elegancia. Elaborado a partir de la uva de cepas plantadas a unos 1000 m. de altitud, en una de las zonas más frías de la zona y con suelos muy pobres. Vendimia seleccionada y manual. Vinificación en pequeños depósitos. La fermentación maloláctica la empieza en los depósitos y la finaliza en las barricas nuevas de roble francés y americano donde realiza la crianza durante unos 15 meses. Producción limitada a unas 4.000 botellas. Recomendamos airear el vino durante una hora antes de servir. Excelente vino del que Jay Miller ha dicho que es un «Vino sobresaliente y muy llamativo». (Fenovin, 11 de Mayo de 2011).

Cata a la Vista

Color picota negra muy intenso y muy oscuro, con leves reflejos granatosos. Brillante. Lágrima densa, de caída lenta.

Cata en Nariz

Muy elegante y muy intensa. Sobre un gran fondo de nobles maderas aparecen una expresiva y muy madura fruta negra entremezclada con especias, lácticos y recuerdos minerales. Al abrirse, gana expresividad e intensidad pero siempre manteniéndose la fruta siempre como eje central.

Cata en Boca

Un vino serio, sabroso y equilibrado. Un vino redondo. Entrada potente, cálida, muy amplia y envolvente. De textura sedosa y paso denso, sabroso y fresco. Vuelve la nariz con unos tostados algo más expresivos. Taninos muy amables, perfectamente integrados. Excelente acidez. Muy bien estructurado y con un gran final muy largo y persistente. Grado de alcohol: 15,5%.Servir a 18º.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla.