Follador Cuvée Rosé Brut

Follador Cuvée Rosé Brut. 90 puntos Kúper. Bodegas Follador, desde 1769. Treviso, Italia.

Algo breve a cerca de el nombre, se trata del apellido familiar, cuyo significado es Hoja-de oro, es decir Folla-d´or, solo que nosotros lo leemos tal y como lo pone.

La familia Follador atesora más de dos siglos de tradición vinícola en el Véneto italiano, donde poseen su bodega y viñedos y elaboran sus proseccos de gran prestigio internacional.

Follador Cuvée Rosé Brut

• VARIEDADES: 84% Glera y 16% Moscato rosa.
• GRADO ALCOHOLICO: 11.5% Vol.
• VIÑEDOS: Viñedos situados en el Véneto, en la provincia de Treviso, a 150 metros sobre el nivel del mar, con suelos arcillosos.
• VENDIMIA: La vendimia se realiza en el mes de septiembre.
• ELABORACIÓN:
  Este vino mezcla las variedades Glera y Mocato rosa de un mismo año. La fermentación secundaria se realiza a una temperatura controlada entre 16º y 18º C en autoclave, que dura alrededor de 40 días y al que se le añade una selección de levaduras.

Notas de Cata

Color rosa brillante con finas y persistentes burbujas. En nariz es frutal, con aromas intensos a manzana, pera y albaricoque. Recuerdos florales reconocibles, especialmente a lima. En boca tiene buena estructura, acidez y sabor equilibrado con un final seco.

Maridaje

Excelente como aperitivo o para cócteles y durante una comida completa con platos de pescado y marisco.