Vino Volver TRIGA

Volver TRIGA. 2020. 93 puntos Kúper. D.O. Alicante. Monastrell y Cabernet Sauvignon. Bodegas Volver.

Fundada en 2004 por Rafael Cañizares, responsable del boom internacional del vino español en la década de los 90. Cuando el mundo entero asociaba los vinos españoles a una pequeña lista de Riojas de calidad dudosa y Jereces baratos, estos dos visionarios recuperaban antiguos viñedos abandonados en zonas entonces desconocidas, como la D.O. Jumilla. Al mismo tiempo, reinventaba el negocio de la exportación de vinos españoles, creando nuevas tipologías de clientes y dando a conocer al mundo entero el potencial de nuestros vinos.

El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos. Actualmente, Bodegas Volver elabora vinos bajo el amparo de las D.O. Jumilla, Castilla la Mancha y Alicante.

Las uvas proceden de 5 viñedos, algunos de ellos plantados en 1925. Cuatro de ellos de Monastrell. Dos de estos viñedos fueron plantados en la Sierra de Salinas y dos en la Sierra de la Umbría. El último de ellos se plantó en la sierra de la Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas. Bodegas Volver es propietaria de 185 hectáreas en Alicante, bajo un cultivo artesanal y natural , todas ellas plantadas en sistema de vaso , natural (casi orgánico), en secano. Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Situados a una altura de 700 -750 metros sobre el nivel del mar. Hay 15,5 Ha de plantadas en pie Franco.

Envejecido 20 meses en barricas de roble Francés, aromas de frutas rojas. Notas florales, especiadas y tostadas.

Fermentación malo láctica en barrica, 100% vino se somete a una crianza de 20 meses en barrica francesa. El vino es ligeramente filtrado. El famoso enólogo Australiano Chris Ringland codirige este proyecto con Rafael Cañizares.