Vino Comoloco Organic

Comoloco Organic (2022). D.O. JUMILLA. Bodegas Juan Gil.

Sin sulfitos añadidos y bajo en histaminas

Tipo de vino: Vino joven sin sulfitos añadidos y bajo en histaminas.

Variedad: 100% Monastrell de viñedos ecológicos.

Sobre 700 metros de altitud en la zona de clima continental conocida como “El Término de Arriba”, perteneciente a la localidad de Jumilla, se encuentran estos viñedos pedregosos y calizos de Monastrell, variedad autóctona de la zona.

Inviernos fríos y veranos secos, unidos a la baja pluviometría y más de 3000 horas de sol al año, proveen a esta zona con unas condiciones climáticas ideales para el cultivo ecológico de la variedad Monastrell.

En el proceso de vinificación, donde no se añaden sulfitos, creamos las condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de las histaminas, sustancias que se encuentran en muchos alimentos y que pueden producir intolerancia en algunos consumidores.

Comoloco Organic es un vino de color rojo picota de capa media alta.

En la nariz destacan atractivos aromas florales con toques de frutas maduras.

Equilibrado, es fresco en boca, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.

Ideal para arroces y pastas, ensaladas, quesos, embutidos, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsas cremosas y a la plancha o parrilla.