Vino Viña al Lado de la Casa

Viña al Lado de la Casa. 2014. 92 puntos Kúper. Bodegas Castaño, D.O. Yecla.

Vino Tinto de autor, larga crianza, Viña al Lado de la Casa con denominación de origen Yecla. La máxima expresión de la uva Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tintorera de larga crianza es sin duda una explosión de sabores en si mismo.

Elaboración

Las uvas se despalillaron y estrujaron en pequeños depósitos abiertos. Maceraron posteriormente en frío y fermentó entre 26 y 28ºC en contacto con las pieles. La monastrell durante 14 días , la syrah y la cabernet sauvignon durante 12 días, y la garnacha tintorera durante 15 días. El vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y se crio en barricas de roble francés durante 12 meses. Embotellado sin filtrar.

Nota de Cata

Aromáticamente tiene una gran carga de fruta madura y golosa, bien ensamblada con gratos recuerdos tostados provenientes de la crianza. Es potente, carnoso, bien definido, con una magnífica estructura y un tanino maduro, noble y varietal que se funde en el conjunto desplegando un paso amplio y con carácter. Excelentes sensaciones táctiles. Complejo y con una gran persistencia final.

• Consumo Ideal: 2013 - 2020.
• Temperatura de Servicio: De 15º a 17º C.
• Decantar: No es necesario decantar.
• Maridaje: Carnes rojas a la plancha, conejo a la brasa, cordero rebozado, embutido.

Viña al Lado de la Casa. Denominación de Origen Yecla

El proyecto Viña al Lado de la Casa se inició con la cosecha 1998. Durante una visita a Bodegas Castaño –a principios de 1999–, degustamos tres barricas excepcionales de monastrell de la añada 1998. Este pequeño lote formaba parte de los ensayos que periódicamente la familia Castaño realiza con cada cosecha. Sorprendidos por el gran nivel y la singularidad del vino, les pedimos que nos lo embotellaran en exclusiva para Vila Viniteca. Era entonces el momento de ponerle un nombre con el que bautizar este nuevo proyecto que deseábamos que tuviera continuidad en las siguientes añadas.
¿De qué viña procedía aquel magnífico monastrell? De una viña sin un nombre particular, conocida por la familia como la viña que está al lado de la casa. Así, con unas 2.000 botellas, nacía hace 18 años la primera cosecha de Viña al Lado de la Casa. En las siguientes añadas se continuó explorando la viña de monastrell con el matiz y el soporte de pequeños porcentajes de cabernet sauvignon, syrah y la tradicional garnacha tintorera. Los ensamblajes nunca fueron idénticos y, dependiendo de las características de la añada, unas variedades cedían paso, teniendo siempre claro que la protagonista era la monastrell.

n el año 2004 surgió una gran oportunidad, y para consolidar el proyecto, la familia Castaño y Vila Viniteca adquirimos una finca excepcional de 14 hectáreas en el paraje de “Las Gateras Altas”. Un terreno situado en el noroeste de la Denominación de Origen Yecla, en una zona denominada Campo Arriba de Yecla. Un oasis de viñas y campos de cereal en un enclave privilegiado. Allí los suelos son áridos y pobres, y están formados principalmente por caliza, arena y arcilla a partes iguales.

Su orografía se caracteriza también por tener grandes desniveles y zonas donde se depositan por sedimentación gran cantidad de cantos rodados. La finca linda por la parte inferior con la Rambla de las Gateras y por la parte superior Noroeste –a unos 3 km– con la Denominación de Origen Jumilla. En la parte derecha nos encontramos con bancales sembrados (que hasta hace dos años eran viejas viñas de monastrell) y por la izquierda, al sur, se encuentra la Casa de los Pirrañas, con bancales de siembra y algunos olivos.

Tras sucesivas compras de pequeñas parcelas colindantes, actualmente, la propiedad cuenta con 37 hectáreas de viña –mayoritariamente con monastrell y un poco de syrah y garnacha tintorera–, plantadas en vaso, 8 hectáreas de olivos y 1 hectárea de almendros.

Para el perfecto control de la viticultura contamos con el fantástico equipo de Bodegas Castaño, que se encarga de todos los trabajos de campo. Las vinificaciones se realizan también en la bodega de la familia Castaño en el pueblo de Yecla.

Unos años más tarde de la aparición de Viña al Lado de la Casa, que siempre se elabora con la selección de las mejoras uvas y una posterior cata barrica a barrica, decidimos también embotellar en algunas añadas excepcionales, algunas de las variedades que participan en el ensamblaje del gran vino. Así nació Detrás de la Casa.