Vino Valduero Una Cepa Premiun 2009

Valduero Una Cepa Premiun 2009.D.O.Rivera del duero.Valduero.

Crianza en barrica durante 3 años en 4 tipos de madera diferentes.
Denominación de Origen Ribera del Duero.
Variedad 100% Tempranillo (Tinto Fino).

Solo se elabora en añadas excepcionales con una producción muy limitada.
Proceso de elaboración 100% manual. Este vino no lo toca ninguna máquina.
Viñedos: Tierras de arcillas y calizas. Altitud 890 m.
Viñedo de más de 50–70 años, con un rendimiento de apenas 1.000Kg/Ha.
Levaduras autóctonas que aportan el carácter y la personalidad del terroir.
Un vino de coleccionista.
Grado alcohólico: 14%.

ELABORACIÓN

Selección de racimos uno a uno en el viñedo. Procedente de viñedo en vaso.
Valduero Una Cepa Premium es la demostración de la vida eterna que puede alcanzar la uva tempranillo procedente de viñedo en vaso. Con producciones bajísimas, de apenas 1000kg por Ha. Su elaboración es 100% manual y artesana: con despalillado y prensado de forma manual en barricas de roble de 500 litros. Un vino único: nunca jamás tocado por una máquina. Larga y paciente crianza en barricas de diferentes orígenes durante tres años.

Vendimia manual, seleccionando los racimos uno por uno cuando llegan a
bodega. Es la demostración de la eterna vida que puede tener la uva
tempranillo procedente de un viñedo en vaso.

NOTAS DE CATA

Color granate intenso, con una capa muy alta, que indica la grandeza de este vino. Notas a fruta negra, zarzamora y compota de fruta. Un vino elegante, con estructura, que ya en nariz se percibe que su paso en boca va a ser grandioso. Un grande de la Ribera del Duero, logra un equilibrio asombroso con su tacto aterciopelado y su potencia, reflejo del tiempo en botella.
Temperatura idónea de servicio oscila entre 18ºC y 19ºC.