PETRONI Blanco Vermut

PETRONI Blanco Vermut. Vermut de Padrón, Galicia, 90 puntos Kúper.

Vermut blanco gallego elaborado con uva albariño.

Alma histórica y carácter gallego. Traspasamos el tiempo para recuperar sabores de hace siglos.

Viajamos al corazón de las Tierras Sacras para rescatar sus esencias (terras de Iria... donde nace el camino).

Simbolizamos el camino de las ocas, animales sagrados capaces de adaptarse a todos los elementos, y el aprovechamiento de los recursos naturales y conocimientos que nos ofrece nuestra historia, nuestra cultura y nuestra tierra.

Así nace St. Petroni, a partir de técnicas de vinificación ancestrales de elaboración del mejor Albariño sobre lías, de la recuperación de la planta mágica, el ajenjo, y de la sabiduría de nuestros antepasados y de sus técnicas de maceración.

Nuestro viaje nos lleva desde las cepas de Albariño del sur al Finis Terra del norte.

En nuestro vuelo nos acompañan Wilde, Dalí y Da Vinci. A su lado descubrimos la magia de las hierbas santas, de las bebidas que se cocinan sin prisa y volvemos con el mejor vermú del mundo, donde pasado y presente van de la mano.

Construimos puentes entre el cielo y la tierra, entre lo espiritual y lo material. Aprendemos a mirar hacia afuera, pero también hacia dentro de nosotros mismos.

Nos detenemos en una tierra tocada por los dioses, entre los ríos Ulla y Sar, en Padrón. Antigua ciudad, a la que llegaban barcos llenos de especias, colorantes rojos y vinos de tierras exóticas. Nos detenemos sobre las milenarias salinas de Salnés, cuna del Albariño, y nos empapamos de su esencia.

De incomparable sabor, fresco y con notas cítricas envueltas en elegantes aromas de botica antigua bañadas en flores. De estructura compleja y paladar sedoso. Amargos, acidez y dulzura en equilibro.

Su productor, Vermutería de Galicia, sigue un proceso estudiado y mimado para la fabricación de este vermut. Primero, se vinifica sobre las lías para obtener matices diferenciadores en aroma y sabor. Tras una maceración controlada de 29 plantas, el vermouth reposa y se filtra para ser embotellado con el sello de St Petroni.

Sin duda, un gran compañero de los tentempiés dominicales que no dejará indiferente ningún paladar.

Maceración controlada de los botánicos y producción en pequeños lotes, para garantizar la calidad del producto.

Vermut blanco. 15% vol. 1 litro.

Nota de Cata

Fresco, con notas cítricas. Recuerdos a aromas de botica antigua y flores. Estructura compleja y paladar sedoso. Consigue mantener el equilibrio entre el amargor, la acidez y el dulzor.

RECOMENDACIONES: Consumir a una temperatura en torno a 9 - 10ºC.