Vino Palacios Remondo PLÁCET VALTOMELLOSO

Palacios Remondo PLÁCET VALTOMELLOSO. 2020. 93 Puntos Parker, 94 Puntos Kúper. Bodegas Palacios Remondo D.O. Rioja.

Plácet de Valtomelloso es un vino blanco monovarietal de viura con 12 meses de crianza y elaborado por la Bodega Palacios Remondo bajo la D.O.Ca. Rioja en Alfaro, España. Una reivindicación del saber y la tradición del blanco riojano. Puro dinamismo, madurez y clase. Un aire de íntimo misterio, con recuerdos de frutas y flores blancas. Una expresión de riqueza, de untuosidad y refinamiento, de gran pureza.

El reconocido y admirado enólogo Álvaro Palacios posee un don para interpretar el paisaje y extraer lo mejor de cada una de las variedades de los viñedos donde trabaja. Éste es el único vino blanco que elabora con la misma delicadeza y cuidado con el que hace sus reconocidos tintos y donde la viura (macabeo) se expresa carnosa y elegante, gastronómica y personal.

Los racimos con los que se elabora el vino Plácet de Valtomelloso provienen de la finca La Montesa (Viñedos de viura en la zona de Valtomelloso) donde predominan los suelos de materiales de composición cálcica y crecen cepas de alrededor de 30 años de edad. El viñedo que se trabaja bajo los principios de la agricultura ecológica y natural, se asientan en los altos de Yerga del sistema Ibérico, un entorno montaraz desde el que se domina el valle del Ebro.

Notas de Cata

• Vista: En fase visual presenta un bonito color amarillo dorado pálido con ribete verdoso.
• Nariz: Agradables aromas de flores blancas de magnolia, jazmín y narcisos, acompañando la carnosa fruta de la piña, la pera madura y melón.
• Boca: Un vino muy bien equilibrado, fresco, graso y amplio, con un buen peso de fruta y un acidez que lo hace largo y envolvente.

Maridaje

Un blanco muy polivalente, excelente para tomar en el aperitivo con quesos suaves o con platos principales de pescado blanco en salsa, pastas con salsas de pescados, arroces caldosos, ensaladas de pasta y carnes blancas.

Datos Analíticos y Servicio

• Alcohol: 14% alc/vol.
• La temperatura recomendada de servicio para este vino blanco se encuentra entre los 8°C y los 10ºC.