Vino Numanthia TERMES Blanco

Numanthia TERMES Blanco. 2018. Verdejo-Malvasía. 93 Puntos Kúper. Bodegas Numanthia, D.O. Toro.

Fundada en 1998, Bodega Numanthia, ubicada en Valdefinjas, en el noroeste de España, en Castilla y León, es una bodega emblemática en la región de Toro.

Bodega Numanthia es un homenaje a los valientes guerreros de la antigua ciudad de Numancia, cuyos habitantes resistieron durante 20 años al invasor romano hacia el 134 A.C, y que al final, prefirieron la muerte antes que la rendición.

Encontramos esta misma resistencia en los vinos de Toro, una región con larga tradición en viticultura y en la elaboración del vino. De hecho, estos viñedos han sido plantados por familias pioneras siglos atrás, en la época Romana. Desde entonces, han demostrado un espíritu resistente, sobreviviendo a la plaga de filoxera durante el siglo XIX y las condiciones climatológicas extremas año tras año. Durante la Edad media, los vinos de Toro también fueron los primeros en el mundo en viajar a América, transportados por los barcos de Cristóbal Colón en 1492.

La elaboración y selección de las mejores uvas del terroir de Toro son la base de nuestros vinos. Las uvas de nuestras cepas de bajo rendimiento, de 50 años o más, se vendimian en su momento óptimo de maduración. Después, durante el proceso de vinificación extraemos todo el potencial de cada racimo, eso garantiza la elegancia, estructura y sabor intenso que desprende la Tinta de Toro.

Bodega Numanthia crea tres grandes expresiones de la Tinta de Toro: Termes, Numanthia y Termanthia.Termes Blanco 2018 (Malvasía y Verdejo). Fermentado en Barrica.

VIÑEDO: A 750 metros de altitud y ubicadas por toda la denominación de origen, en los términos de Valdefinjas, Morales de Toro, Toro y Venialbo. Cultivo de secano y agricultura ecológica

ELABORACIÓN: Elaboración tradicional, 100% despalillado. Fermentación dividida entre depósitos de acero y barrica de roble francés.

ENVEJECIMIENTO: Crianza de 4 meses en barrica de roble francés sobre lías, con 'battonage'. Pasa 6 meses reposando en la botella antes de salir a la venta.

Alcohol Vol.: 13%.

Notas de Cata

Vista: Amarillo pajizo brillante con ribetes dorados.

Nariz: Aromas intensos de frutos de hueso y notas de pastelería.

Boca: La entrada es amplia y golosa. Paso untuoso y fresco con notas de albaricoque y pomelo. Muy elegante y complejo. Final largo.

MARIDAJE DEL VINO: todo tipo de pescados azules y blancos, mariscos, pastas con salsas suaves y poco cremosas y quesos frescos.