Vino MONTECASTRO

MONTECASTRO. 2021. Bodegas Montecastro, D.O. Ribera del Duero. 92+ puntos Kúper.

Hacienda Monasterio, la prestigiosa firma de Ribera de Duero que cuenta en su departamento técnico con enólogos como Peter Sisseck o Carlos de la Fuente, compró en 2014 una participación mayoritaria de la bodega Montecastro, también en Ribera. El equipo se puso a trabajar y ya está en el mercado el Montecastro 2012, el primero elaborado por los enólogos de Hacienda Monasterio. El resultado merece la pena.

Viticultura

Variedades: 95% Tinto Fino - 5% Cabernet Sauvignon.

Rendimiento: 30hl/ha después de selección.

Vinificación

Despalillado: 80%-20% Raspón.

Tipo de maceración: Prefermentativa larga y fría.

Tiempo de Maceración: 25días.

Tiempo de crianza: 5 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, seguidos de 12 meses en barricas usadas de roble francés de segundo y tercer año.

Graduación: Alcohol 15%.

Nota de Cata

De color rojo rubí muy brillante.
Nariz protagonizada por unos aromas de fruta roja, con pequeños toques de regaliz negro y aromas balsámicos de eucalipto. Nariz muy aromática y en perfecta armonía con los sutiles aromas aportados por la crianza en madera.
La entrada en boca es suave y sedosa dando paso a una estructura equilibrada marcada por una acidez muy integrada cuya presencia aporta frescura y persistencia, con un retrogusto de fruta roja y mineral. Boca muy fina, larga y elegante.
El equilibrio, la finura, la frescura son las grandes características de este vino con gran potencial de envejecimiento.

TERRENO CON FRESCURA

Bodegas MONTECASTRO cuenta con 27 hectáreas situadas en la provincia de Valladolid (Castrillo de Duero) más limítrofe con Burgos y una de las altitudes más elevadas de Valladolid e incluso de Ribera del Duero: sus viñedos se sitúan entre 860 y 923 metros sobre el nivel del mar.