Vino Losada EL CEPÓN

Altos de Losada "El Cepón" el mencía más personal de Losada Vinos de Finca.

LOSADA VINOS DE FINCA.

Proyecto innovador en El Bierzo, cuyo fundamento es la viticultura y la interpretación del terruño berciano. Situado en la finca Losada, a medio camino entre Cacabelos y Villafranca, en el alto de Pieros, el núcleo vitícola más tradicional.

Nuestro reto: la elección de parcelas localizadas, en cercanos municipios a la ubicación de la finca Losada, pequeñas fincas donde la mencía expresa vinos equilibrados de profundo color y agradable acidez. Buscamos elaborar sin prisas, observando e interpretando la variedad en cada una de las parcelas, siguiendo una elaboración tradicional y una utilización sutil de la barrica, que dé protagonismo al terruño.

La bodega, se ubica en el centro del triángulo geográfico formado por Cacabelos, Villafranca y Toral de los Vados, permite un óptimo acceso a la zona productora de la mayoría de la uva de calidad del Bierzo.   Con un proyecto redactado por el arquitecto Jesús Manzanares, la bodega se ubica en la finca Losada, situada frente al Castro de la Ventosa. Este enclave, destacado arqueológica e históricamente como yacimiento único en la comarca del Bierzo, se encuentra actualmente en proceso de consolidación de la “sinuosa” muralla que lo delimita y ha servido como elemento de inspiración y recuperación histórica para el diseño y proyecto del edificio-bodega. Así, el edificio emerge del terreno y llega a fundirse con él.

Desde el punto de vista enológico la concepción del edificio permite el movimiento de la materia prima por gravedad, evitando el empleo de bombas mecánicas. La ubicación bajo tierra de las áreas destinadas a crianza de barricas, botellero y elaboración, permite crear el entorno natural más adecuado para estos procesos y minimizar el consumo energético reduciendo el impacto medioambiental.

Enólogo

Amancio Fernández Gómez (París, 1972).

Pertenece a una familia de pequeños viticultores locales. En 1992 inicia estudios de Enología en la Escuela de Viticultura y Enología de Requena, completando posteriormente sus estudios con un postgrado en viticultura en la Universidad de Valladolid.

Sus primeras elaboraciones le llevan a la Ribera de Duero para posteriormente regresar al Bierzo, formando parte de una generación de jóvenes enólogos qué sitúan internacionalmente El Bierzo. Desde 2005 forma parte de Losada Vinos de Finca.

Amancio Bio

La Viticultura

En bodega llevamos a cabo una vinificación por parcelas, que en el marco de una elaboración no intervencionista,
está encaminada a obtener vinos con mejor definición de sus suelos de origen. El trabajo en las minúsculas parcelas, se orienta a mantener el equilibrio del viñedo con su ecosistema natural. Así aprovechamos las características del suelo, para ofrecer vinos con la elegancia y la pureza como características principales.

Elaboración y Crianza

Llevamos a cabo una elaboración no intervencionista, que en esencia saque el máximo partido de nuestro trabajo en el viñedo. Buscamos que nuestro conocimiento técnico se complemente con la intuición basada en la experiencia que acumula nuestro equipo técnico durante las más de diez vendimias realizadas en el Bierzo.