Vino Hacienda Monasterio Cosecha

Hacienda Monasterio Cosecha 2020. 94 puntos Kúper. Hacienda Monasterio Bodegas y Viñedos, D.O. Ribera del Duero.

La idea de Hacienda Monasterio surge en 1990, Peter Sisseck llega a Ribera del Duero para dirigir la bodega y plantar los viñedos. Dos años mas tarde Carlos de la Fuente se incorpora al equipo como mano derecha de Peter.

La finca consta de 167 hectáreas, 108 de las cuales están plantadas de viñedo. Está situada a medio camino de las poblaciones Pesquera y Valbuena de Duero.

HACIENDA MONASTERIO - COSECHA 2020

Ficha Técnica

Añada 2020
D.O.: Ribera del Duero
Graduación: Alc. 15%

Viticultura

Variedades: 80% Tinto Fino- 10%Cabernet-Sauvignon- 10% Merlot
Rendimiento: 20hl/ha después de selección

Vinificación

Despalillado: 100%
Tiempo de Maceración: 24 días
Edad de Barricas: 30% Nuevas y 70% Barricas de 2 años
Roble Francés Allier
Tiempo de crianza: 17 meses

Nota de Cata.

Es un vino de color rojo rubí, brillante e intenso. Se muestra mineral en nariz con fruta fresca roja, fresas, cerezas y un toque mentolado bien integrado con su crianza en barrica. En boca tiene una entrada nítida, brillante, fresca y con fluidez; unos taninos todavía nerviosos y jóvenes que dan al vino volumen en el medio-boca. Su final es mineral, complejo, largo con un frescor y una fragancia que auguran un prometedor desarrollo y envejecimiento del vino.

Enólogos

Carlos de la Fuente

Nacido el 14 de junio de 1969 en San Bernardo (Valbuena del Duero, Valladolid), unió su trayectoria a Peter Sisseck en 1992 incorporándose al  proyecto como bodeguero.

Cuenta con un Máster en Viticultura y Enología por la Universidad Miguel de Cervantes de Valladolid. Ha realizado cursos de Viticultura y Enología en Montpellier Inra, además de distintos cursos y catas enfocadas a viticultura y elaboración de vinos tintos y blancos.

Peter Sisseck

Nacido en Copenhague (Dinamarca) el 5 de mayo de 1962,  en 1990 llego a Hacienda Monasterio para plantar los viñedos que aun sigue cuidando. Es Ingeniero Agrónomo y Enólogo, graduado de la Universidad de Burdeos.

Su trayectoria profesional es muy amplia, empezando por España con Hacienda Monasterio y en 1995 creando el prestigioso Dominio de Pingus, durante todos estos años ha asesorado diversas bodegas en distintas regiones de España. En Burdeos es socio de Chateau Rocheyron en Saint Emilion.

De 1983 a 1985, junto con su tío Peter Vinding-Diers, inició lo que se ha dado en conocer como 'La Nueva Ola' de los vinos blancos de Bordeaux.