DG Viticultors Brut Rosé

DG Viticultors Brut Rosé 2013. 92 puntos Kúper.

Toda una declaración de intenciones Brut Blanc de Chardonnay y Brut Rosé de Pinot Noir, no se puede ser más explícito, ¿Os gusta el Champagne?

Pues estupendo porque éste cava, no pretende serlo, pero se lleva de patilla a muchos por la tercera o cuarta parte de precio, con lo cual la relacion calidad y precio ya está por las nubes, es de agradecer que se produzcan en España vinos con tanta calidad como éstos de DG Viticultors.

Quiénes Somos

DG VITICULTORS, S.L., es una empresa fundada en el año 2006, con el objetivo de crear vinos que reflejen las características especiales de unas viñas plantadas en un terreno y clima particulares, un paisaje de montaña en el Prelitoral catalán, en Pontons, Alt Penedès, donde es posible elaborar vinos distintos.

Un proyecto dirigido por Pedro Doménech Garay y Antonio García Blasco, con mucha ilusión, con enormes ganas de explorar y el anhelo de transformar esfuerzo, terroir y conocimientos, en vinos capaces de unirse a la gastronomía para transmitir emociones, útiles para fomentar la comunión y el placer entorno a una mesa.

Historia

La historia de DG VITICULTORS, S.L. va necesariamente e íntimamente ligada a la de las fincas Mas Fonoll y Sapera, ubicadas en Pontons, Alt Penedès, España. Y a las personas que las han hecho posible con su esfuerzo: Jaime Doménech Trinxant, que apostó en 1991 en el proyecto de crear unas viñas en una tierra difícil y de clima extremo. Su hijo Santiago Doménech Garay, dio continuidad a su ilusión dedicando todos sus esfuerzos en transformar la finca en una explotación vitivinícola de extraordinario atractivo. Actualmente, Pedro Domènech Garay y Antonio García Blasco, con el respaldo de toda nuestra familia, y el esfuerzo de todo nuestro equipo, somos los responsables de transformar este precioso paisaje vitícola en vinos apreciados que lo reflejen.

Fincas

Las fincas de Mas Fonoll y Sapera están ubicadas en el término municipal de Pontons, un pequeño pueblo del Alt Penedès en la provincia de Barcelona, Cataluña, España. Son dos fincas de montaña de altitudes comprendidas entre 650 y 820 metros sobre el nivel del mar.

La finca de Sapera se extiende a lo largo de un pequeño valle en la falda de la montaña, sobre la que se encuentra Mas Fonoll. En total comprenden una superficie de viña de 54 Ha, dentro de una propiedad de más de 200 Ha., que constituyen un entorno único. Mas Fonoll tiene una superficie de 40 Ha. y Sapera 14 Ha. de viña.

Variedades: Mas Fonoll: Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño, Incroccio Manzoni y Gewürztraminer. Sapera: Merlot, Sauvignon Blanc, Albariño y Loureiro.

Suelos: Variados, de estructura franco-arcillosa con variación de cantidad de grava y piedra en función de la parcela. En general terrenos pobres, poco profundos, con abundancia de arcillas.

Clima: Frío, que hace retrasar la brotación de la viña, además de favorecer maduraciones lentas.

Nuestro Objetivo

Recogiendo la experiencia desde 1991 en el cultivo de la viña, el conocimiento de la tierra, el clima de la zona, y el comportamiento de las variedades plantadas, DG VITICULTORS se propone ofrecer a sus clientes, los mejores vinos que es capaz de conseguir regulando estos parámetros, con una gran dosis de ilusión y amor a la profesión de cultivar y transformar la uva en vino.

DG Viticultors Brut Rosé

En las parcelas de Mas Fonoll, “La Muntanyeta” y “L’Espadat”, a 800 metros de altura, nace la uva, de variedad Pinot Noir con el que elaboramos al 100% este cava. Vendimia en la tercera semana de Septiembre para obtener un fruto con unas características únicas.

• SUELO. Calcáreo y de estructura franco-arcillosa, con abundancia de gravas.
• VARIEDAD. 100% Pinot Noir.
• VINIFICACION. Prensado suave de la uva acabada de despalillar, con un rendimiento del mosto del 45%. Primera fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada a 15ºC. Tiraje en Febrero del 2011.
• CRIANZA. Crianza en botella antes del degüelle como mínimo de quince meses.
• ALCOHOL. 15.5% Vol.
• PH. 3.1.
• RENDIMIENTO. 2700 L/Ha.

Notas de Cata

Color anaranjado salmón. Paso por boca cremoso con muy buena integracion del carbónico. Fresa, frutos rojos y pastelería. Vinoso, elegante, con sabor intenso y muy largo en boca.

Maridaje

Para aperitivos, con ahumados, conservas de anchoas, jamón y postres.