Vino Coto de Hayas ROBLE

Coto de Hayas ROBLE. 2021. Bodegas Aragonesas, D.O. Campo de Borja. 91 Puntos Kúper.

Coto de Hayas Tempranillo Cabernet

Coto de Hayas Roble es un vino elaborado a partir de las variedades Tempranillo y Cabernet Sauvignon,  procedente de uvas seleccionadas en viñedos de más de 25 años (Tempranillo) y 20 años (Cabernet Sauvignon). Crianza en barricas de roble americano durante 4 meses.

• GRADUACIÓN: 13.5% vol.
• TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC.
• VARIEDADES: Tempranillo (70%) y Cabernet Sauvignon (30%).

Características del Viñedo

Uva seleccionada en viñedos de más de 25 años en la variedad Tempranillo y 20 años en Cabernet Sauvignón.

VENDIMIA: A partir de la 3ª semana de Septiembre para el Tempranillo y de la 3ª semana de Octubre para el Cabernet Sauvignón.

ELABORACIÓN: Método tradicional de las dos variedades por separado. Fermentando entre 26 – 28º C con control de temperatura. Con el objetivo de conseguir juventud. Se lleva a cabo una maceración a lo largo de unos 10 días, una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado, prensado y posterior ensamblaje de las variedades.

CRIANZA: Criado en barrica de Roble Americano nuevo durante tres meses.

Cata

• COLOR: Rojo guinda con tonos violetas, de aspecto limpio y brillante.
• AROMA: Intensidad media – alta, aroma frutal limpio y potente de marcado carácter varietal con tonos especiados aportados por la crianza en madera.
• BOCA: Entrada en boca muy suave, frutal, amplia y estructurada, rica en matices y con un largo y amplio postgusto.