Vinos con Denominación de Origen Toro

Toro es una Denominación de Origen de las provincias de Zamora y Valladolid, España.

Regada por el río Duero, la zona de producción con Denominación de Origen Toro incluye 12 municipios de la provincia de Zamora y 3 de la de Valladolid, teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación. Obtuvo la calificación de Denominación de Origen en el año 1987.

Viñedos

La altitud de los viñedos está comprendida entre los 600 y 750 metros, los suelos son pardos con textura arenosa, pobre en materia orgánica y con bajo contenido en sales minerales. El clima es mediterráneo continental, y las precipitaciones oscilan entre los 350 y 400 mm anuales. Los inviernos son rigurosos (temperaturas mínimas extremas y la prolongación del periodo de heladas) y los veranos cortos, no excesivamente calurosos y con importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche.

Tipos de Uvas

Tinta de Toro (variedad de uva autóctona): utilizada para la elaboración de tintos y rosados.
Garnacha Tinta: utilizada para la elaboración de tintos y rosados.
Verdejo: utilizada para la elaboración de blancos.
Malvasía Castellana (doña Blanca): utilizada para la elaboración de blancos.

Características de los Vinos

Tintos: vinos de 13,5º a 15º de alcohol. Se elaboran fundamentalmente con uva tinta de Toro, aunque se puede incluir también garnacha, no más de un 25%;
Rosados: vinos de 11º a 14º de alcohol. Se elaboran con una mezcla de uva tinta de Toro (75%) y garnacha, o bien monovarietal de garnacha;
Blancos: vinos de 11º a 13º de graduación. Se elaboran con malvasía castellana (85%) y verdejo, o bien monovarietal de verdejo.