Vinos con Denominación de Origen Calatayud

La zona de producción con Denominación de Origen Calatayud se encuentra situada en la parte occidental de la provincia de Zaragoza, y la componen 46 municipios que tienen como centro la localidad de Calatayud donde se encuentra el consejo regulador del vino.

Regada por los Ríos Jalón, Jiloca, Piedra, Mesa, Ribota y Manubles, tiene una extensión de 8.000 ha y cuenta con 13 bodegas inscritas.

Los viñedos con Denominación de Origen Calatayud están situados a una altitud media de entre 550 y 800 metros sobre el nivel del mar, los suelos tienen un alto contenido en caliza y el clima es continental con una pluviometría entre los 300 y 420 mm anuales.

Como parte del territorio del interior peninsular, el clima de la zona está caracterizado por su continentalidad producida por la lejanía a una gran extensión de agua. La temperatura media anual ronda los 13 ºC con grandes diferencias entre la noche y el día durante la época de maduración, y con un periodo de heladas variable entre 5 y 7 meses; las heladas primaverales son muy frecuentes en el fondo de los valles cerrados y las viñas que están situadas en posiciones más altas escapan de este aire frío. Temperaturas y precipitaciones varían desde las más cálidas y bajas del fondo de la fosa hasta las más frías a medida que se asciende.