Vinos Bodega Dominio do Bibei

Bodegas Dominio do Bibei nace en el año 2000 por iniciativa de un grupo de personas cuyos orígenes están en aquel terruño. Desde los comienzos del proyecto se confió en un joven equipo que se encarga del día a día en la bodega.

La bodega se encuentra en una montaña de la Ribera Sacra, Orense, en el pueblo de Langullo, en la zona más oriental de la denominación.

La orografía caprichosa hace que las cotas oscilen de los 200 a los 700 metros, consiguiendo condiciones óptimas para todas las variedades de uva, blancas y tintas. En Dominio do Bibei conviven vides nuevas y centenarias. Se han recuperado diferentes variedades de la Ribera Sacra, algunas de ellas casi abandonadas: Mencía, Brancellao, Mouratón, Garnacha tintorera, Sousón, Caiño, Gran negro o “Vella da Caxata” para las tintas y Albariño, Doña blanca, Colagadeira, Treixadura y Torrontés para las blancas.

Los vinos de Bodegas Dominio do Bibei son el resultado de un suelo rico y variado. La roca sobre la que descansa es de origen granítico. En algunas zonas abundan las arenas, los esquistos compuestos y los minerales como la mica, el cuarzo o el feldespato. En otras, sin embargo, predominan las arcillas y las pizarras.

El clima es atlántico con marcados contrastes entre estaciones. Con una media anual de precipitaciones de 700 mm concentradas en invierno y primavera, el verano y el otoño son más secos y con una mayor amplitud térmica entre el día y la noche. Septiembre, el mes de la vendimia, siempre resulta impredecible.