Vinos Bodega César Príncipe

En Bodegas César Príncipe nuestro propósito principal es convertirnos en uno de los líderes de la revolución vinícola en la Denominación de Origen Cigales. Tras los años de trabajo y dedicación de nuestro fundador, César Príncipe, y ahora bajo la tutela de Ignacio Príncipe, en Bodegas César Príncipe buscamos sacar el mejor provecho de nuestras 40 hectáreas de viñas viejas con una edad media superior a los 60 años para hacer vinos de gran calidad.

Para ello en Bodegas César Príncipe cuidamos la selección de nuestras uvas que junto con un moderno proceso de vinificación y la crianza en barrica de roble (80% frencés y 20% americano), se convierte en la pieza clave del éxito de nuestros vinos.

Historia de Bodegas César Príncipe

Bodegas César Príncipe fue fundada a mediados de los años 90, cuando nos embarcamos en el proceso de transformar la bodega tradicional de elaboración de rosados para su venta a granel en una bodega centrada en vinos embotellados de máxima calidad.

Coincide todo ello con la ampliación de los viñedos y con la voluntad de dar un salto cualitativo importante, manteniendo unos volúmenes de producción ajustados.

En el 2000, con la elaboración del primer vino tinto César Príncipe, culminamos el ciclo evolutivo comandado desde 1982 por Ignacio Príncipe.

Con esa decisión, nuestra pequeña bodega de Fuensaldaña ha crecido en los últimos años hasta convertirse en un referente de los tintos Cigales que nos ha llevado a competir hoy día en el terreno de los grandes vinos y en diversos mercados exteriores.

Los Viñedos y las Uvas de Bodegas César Príncipe

Nuestro viñedo más antiguo responde al modelo tradicional de la viña Castellana; pequeñas parcelas de 50-60 años de edad, plantadas en vaso y repartidas por los diversos parajes de toda la comarca. En estas viñas se encuentran diversas variedades de uva; tempranillo que es la variedad principal, garnacha tinta (todavía abundante) y las blancas verdejo y albillo.

Sin embargo, en nuestro esfuerzo por ampliar nuestras capacidades, en los últimos años hemos incorporado plantaciones, todas de tempranillo, en espaldera que nos ayudan a superar las 40 hectáreas de viñedos en la provincia de Valladolid.