Vinos con Denominación de Origen Valdepeñas

La Denominación de Origen Valdepeñas es la institución que protege y defiende los intereses vitivinícolas de la Zona de Producción. En el año 2009 se reconoce como Asociación Interprofesional, lo que dota a la Denominación de Origen Valdepeñas de un marco estable donde se representa equitativamente a productores y transformadores-comercializadores.

Su objetivo es garantizar y reconocer una calidad diferenciada y, trasladarla tanto a los mercados nacionales e internacionales. Sus vinos son apreciados entre profesionales y consumidores tanto en España como fuera de sus fronteras.

Zona de Producción

La zona de producción de la Denominación de Origen Valdepeñas incluye los municipios de Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva y parte de los términos municipales de Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel.

Esta llanura manchega, atravesada por el río Jabalón de este a oeste, nos ofrece paisajes sembrados de viñedo que se extienden hasta una superficie de más de 24.000 hectáreas.

El 95% del viñedo total existente en la zona de producción está protegido por la Denominación de Origen Valdepeñas, distribuyéndose su cultivo en una proporción del 48% de varietales de uva tinta y en un 52% de uva blanca.

Clima y Suelo

Los vinos de la Denominación de Origen Valdepeñas acusan las características de una zona donde el clima registra temperaturas extremas y la tierra tiene unas propiedades favorables para el cultivo de viñedo de calidad.

Ubicada a una altitud media de 705 msnm, los suelos son pobres en materia orgánica y de escasa fertilidad, circunstancia ideal para el cultivo de la vid. La región contiene abundancia de terrenos calizos, franco arenosos y de tierras arcillosas de color rojo amarillento, que alimentadas por las escasas precipitaciones de la zona (entre 200 y 400 litros al año) dotan al cultivo de una gran resistencia.

Con más de 2500 horas de sol al año y 300 días despejados, estas tierras de clima continental pueden superar temperaturas máximas de 40 °C y las mínimas de -10 °C e incluso inferiores, con una media anual de 16 °C. Estas características climáticas se traducen en unas uvas de buena maduración y por tanto, en una producción de vinos de mayor intensidad colorante, óptima estructura y potencia aromática.

Vinos

Vinos Blancos

• Joven – Maceración Carbónica – Fermentado en Barrica.
  • Fase visual: Color amarillo pálido hasta pajizo con tonalidades verdosas o ambarinas.
  • Fase olfativa: Aromas primarios característicos de cada variedad. Afrutado de intensidad media para los blancos jóvenes, de intensidad media- alta para los de maceración carbónica y más complejos para los fermentados en barrica.
  • Fase gustativa: Se muestra suave, ligero, afrutado y equilibrado en su estructura.
• Roble – Barrica: Mínimo 3 meses.
  • Fase visual: Color amarillo pajizo con tonos dorados o verdosos.
  • Fase olfativa: Aroma complejo, con ligeras notas propias de su paso por barrica.
  • Fase gustativa: Se muestra suave, equilibrado, con volumen y persistencia.
• Crianza – Barrica: Mínimo 6 meses.
  • Fase visual: Color amarillo con tonalidades ambarinas y reflejos dorados.
  • Fase olfativa: Aroma de intensidad media con toques avainillados y tostados.
  • Fase gustativa: Suave, equilibrado, con volumen y postgusto de media duración.

Vinos Tintos

• Joven – Maceración Carbónica – Fermentado en Barrica.
  • Fase visual: De color rojo picota, morado hasta cereza, limpio, brillante y de buena capa.
  • Fase olfativa: Aroma a frutos rojos maduros propios de la variedad de que proceden. En los fermentados a barrica reminiscencias a madera.
  • Fase gustativa: Carnosos, seco, equilibrada expresión tánica, acidez media-alta y agradable postgusto.
• Roble – Barrica: Mínimo 3 meses.
  • Fase visual: color rojo cereza con tonos granates o violáceos, y de buena capa.
  • Fase olfativa: Aroma limpio de intensidad media, de frutos rojos y aromas propios de su paso por barrica.
• Crianza – Barrica: Mínimo 6 meses.
  • Fase visual: Color rojo intenso cereza o picota, con tonos cárdenos.
  • Fase olfativa: Aroma limpio, intenso a fruta madura con toques de su paso por barrica.
  • Fase gustativa: Sabor intenso, agradable paso de boca con recuerdo a fruta madura, y postgusto de media duración.
• Reserva – Barrica: Mínimo 12 meses.
  • Fase visual: Color rojo granate, con tonos ocres, limpio, fluido y de capa media-alta.
  • Fase olfativa: Olor intenso a frutas maduras, especias, propios de su evolución en botella.
  • Fase gustativa: Equilibrado en paso de boca, redondo, aterciopelado, con sabores a vainilla y postgusto largo.
• Gran Reserva – Barrica: Mínimo 18 meses.
  • Fase visual: Color rojo rubí con tonalidades mate atejado, y de capa media-alta.
  • Fase olfativa: intenso, complejo, especiado y de buena evolución en botella.
  • Fase gustativa: Carnoso, aterciopelado, redondo, armonioso y de postgusto largo.

Vinos Rosados

• Fase visual: Color rosado con matices rojos y violetas.
• Fase olfativa: Aroma de intensidad media, limpio fresco, afrutado y con reminiscencias a frutos rojos.
• Fase gustativa: Franco en paso de boca que recuerda a frutas rojas, acidez media-alta.

Espumosos

• Fase visual: Con tonos pálidos o dorados y brillantes. Burbuja fina y persistente.
• Fase olfativa: Aromas limpios y frutales de intensidad media.
• Fase gustativa: Amplios y equilibrados.

Vinos Semisecos, Semidulces y Dulces

• Fase visual: Semejante a la de los vinos secos de la misma variedad.
• Fase olfativa: Semejante a la de los vinos secos de la misma variedad.
• Fase gustativa: Semejante a la de los vinos secos de la misma variedad.