Vinos Jóvenes sin Barrica

En esta categoría encontrarás una selección de Vinos Jóvenes sin Crianza en Barrica.

Cuando hablamos de un vino joven, nos referimos a vinos que han sido embotellados justo después de que se haya producido la fermentación alcohólica durante su proceso de elaboración. Esto significa que son vinos que no pasan por la madera de las barricas o que, de hacerlo, lo hacen durante períodos de tiempo muy pequeños como para considerarlos vinos de guarda. Esto último, dependerá de los límites temporales que establezca el Consejo Regulador de cada una de las Denominaciones de Origen.

En el caso de los tintos jóvenes, a veces se emplea un proceso de fermentación alternativo al tradicional, es el de la fermentación carbónica. Para ello, se introducen los racimos en depósitos que posteriormente se cargan de dióxido de carbono. Con este método se consigue que la fermentación tenga lugar dentro de las propias uvas. El resultado son vinos que reflejan vivamente las características de las variedades de uva empleadas para su elaboración. La parte negativa de este tipo de fermentación es que los vinos producidos tienen una vida más corta y pierden sus propiedades antes que los vinos sometidos al proceso de fermentación tradicional.